Espaguete com Molho Picante Harissa

O espaguete obtém um sabor norte-africano da pasta picante de Harissa nesta receita.

Ingredientes

• 2 dentes de alho descascados
• 3 colheres de sopa de pasta de Harissa
• 4 colheres de sopa de azeite
• 227g de espaguete, de preferência integral
• 4 xícaras de espinafre bebê, lavado e picado grosseiramente
• ½ xícara de azeitonas pretas curadas em óleo, sem caroço e cortadas ao meio
• 1 colher de sopa de pinhões, torrados e picados grosseiramente
• Raspas de 1 limão

Preparo

Leve uma grande panela com água para ferver com sal.

Coloque os dentes de alho sobre uma tábua de cortar. Esmague com o lado plano de uma faca. Continue a esmagar e picar até obter uma pasta de alho. Transfira a pasta de alho para uma tigela pequena, adicione a pasta de Harissa e o azeite de oliva.

Adicione o espaguete à água fervente e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Pouco antes de o macarrão ficar pronto, adicione o espinafre à água do macarrão, conte até 10, escorra e reserve.

Aqueça o molho de Harissa em fogo médio na panela, adicione espaguete e espinafre, azeitonas pretas, pinhões e raspas de limão. Adicione um pouco de água de macarrão para ajudar a fazer o molho. Mexa no fogo por mais ou menos um minuto, depois coloque tudo em uma travessa e sirva.