Mini-Pizzas de Atum e Espinafre

Experimente esta pizza de atum e espinafre feita com atum no azeite, espinafre fresco, azeitonas Kalamata e queijo mussarela. Asse até dourar levemente e polvilhe com queijo parmesão.

Ingredientes

• 1 crosta grande de pizza de trigo integral
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de molho marinara
• 170g de queijo mussarela ralado
• 1 lata de atum em azeite de oliva
• 2 xícaras de espinafre fresco, picado ou cortado em tiras
• ¼ xícara de azeitonas Kalamata sem caroço, cortadas ao meio
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado na hora
• Pimenta vermelha triturada, a gosto

Preparo

Pré-aqueça o forno a 220ºC

Corte ou separe a massa em 12 pedaços e enrole em um círculo fino (cerca de 1,5 a 3 centímetros de espessura).

Pulverize ou esfregue com uma leve camada de azeite.

Coloque círculos de massa de pizza na grelha até ficar quase cozida, cerca de 4-5 minutos. Vire a base da pizza (de forma que o lado com as marcas da grelha fique voltado para baixo) e coloque as coberturas.

Espalhe o molho por cima de todas as crostas e cubra com queijo mussarela, atum, espinafre e azeitonas.

Polvilhe queijo parmesão por cima e pimenta vermelha moída, conforme desejar. Volte a grelhar e cozinhe até o queijo derreter, cerca de 3-4 minutos.