Pizza Mediterrânea de Tomate Seco

A massa de pizza integral está disponível na seção refrigerada ou congelada do supermercado. É perfeito para um jantar rápido durante a semana. Esta receita usa pesto de tomate seco em vez do clássico molho de tomate para adicionar um toque extra.

Ingredientes

• 1 massa de pizza (~20cm) de grãos inteiros
• 1 frasco (185g) de pesto de tomate seco
• ¾ xícara de mussarela picada
• 1 xícara de peito de frango cozido em cubos
• ½ cebola roxa média, cortada em fatias finas
• ½ xícara de corações de alcachofra bem drenados
• ½ xícara de azeitonas pretas sem caroço bem drenadas e fatiadas
• ½ xícara de pimentão picado (qualquer cor)

Preparo

Pré-aqueça o forno a 245ºC. Espalhe levemente uma assadeira de pizza.

Estique a massa da pizza em uma espessura de 25 a 30 centímetros. Coloque na forma de pizza.

Espalhe o pesto de tomate seco uniformemente sobre a massa. Cubra com o restante dos ingredientes, na ordem acima.

Asse por 15 a 20 minutos, ou cozimento desejado.