Aprecie o sabor do Mediterrâneo em cada mordida desta lasanha cheia de sabores, com camadas de tapenade de azeitona, vegetais assados e queijo. Compre diferentes tipos de azeitonas verdes; para uma ótima combinação, use meio recheio com alho e meio recheio com amêndoas.
Pré-aqueça o forno a 205 ° C. Para fazer a tapenade, bata os primeiros cinco ingredientes em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Deixe de lado.
Leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e coloque as folhas sobre papel alumínio ou filme plástico para esfriar.
Espalhe uma fina camada de tapenade no fundo de uma assadeira de 23 x 30 cm. Disponha 4 folhas de lasanha sobre a tapenade, sobrepondo as bordas para que se encaixem. Espalhe um pouco menos de ⅓ da tapenade restante sobre a massa, seguido de ⅓ dos vegetais e um pouco menos de ⅓ do queijo. Repita as camadas, finalizando com o macarrão. Cubra com a camada restante de tapenade seguida do queijo restante.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Remova o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos. Retire a lasanha do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de fatiar. Fatie, decore com manjericão e sirva.
